Revista Mil Opciones

A la hora de elegir éste se deben tener en cuenta varios factores:

Capacidad adecuada para los invitados.

Distribución cómoda de mesas y espacio para bailar.

Cercanía con la iglesia.

Averiguar sobre los impuestos de sadaic y adicapif.

Grupo electrógeno por posible corte energético. Baños con mantenimiento y limpieza durante el evento.

Climatización y ventilación suficiente.

Servicio médica de emergencia y botiquín de primeros auxilios.

Se suelen implementar las siguientes

1. Libre: Los invitados eligen con quien sentarse y donde sentarse. Puede dar lugar que ciertas personas queden un poco "aisladas" por no haber llegado a tiempo.

2. Por tarjetas: Los invitados tienen un sitio "reservado" mediante una tarjeta colocada en la mesa en el sitio que le corresponda. Los novios deben ser muy previsores y deben haber confeccionado las "mesas" de una forma razonable para evitar problemas. Se debe respetar el orden establecido.

3. Por mesas: Los invitados tienen una mesa "reservada" pero no un sitio en concreto. Se indica en que mesa estamos "destinados" pero no el sitio que es de libre elección. Esta última suele ser la más utilizada y efectiva.

Ya sea contratando a una empresa especializada, que lo ofrezca el mismo salón o que uno mismo lo realice , la decoración es el complemento ideal para rematar una elegante puesta de mesa.

Una mesa bien decorada no es una mesa recargada. Recuerde que un adorno nunca debe ser un estorbo.

La regla de oro para decorar una mesa debería ser: no se crean barreras con la decoración.

Evite aislar a sus invitados con elementos decorativos demasiado voluminosos.

Calcule el número de invitados y el espacio disponible en las mesas para saber con que espacio cuenta para poder decorar la mesa.

Las velas si se encienden, se hace después de que los invitados se han sentado a la mesa y deberán ser de cera inodora para no interferir con los aromas del menú.

Si opta por utilizar centros de flores, ya sean naturales o secas, es mejor que tengan poco o ningún perfume. Los centros de flores, tampoco deben tapar a los invitados. Deberá elegir diseños muy bajos, para permitir que los invitados se vean unos frente a otros. Se colocan muy espaciados entre si, pensando en dejar sitio para las bandejas, salseras y otros elementos que necesitemos colocar en la mesa.

Las mesas rectangulares dan más juego para la decoración que las redondas, que admiten un centro de flores nada más. 

A parte de los centros de flores , se pueden optar por otros elementos decorativos en función del tipo de comida y del sitio. Telas, Centros de frutas, o detalles originales como pequeños centros de pétalos de flores, jarrones de vidrio llenos de canicas de colores, gelatinas coloreadas etc. Sea original pero con gusto y estilo.

Y por supuesto, no se olvide de los otros elementos a combinar: mantelería, vajilla, cristalería y cubertería. Trasladar los criterios elegidos para las mesas en otros sectores del salón y la entrada acentuará el diseño elegido.

No olvidarse del adorno para la mesa del civil y la mesa dulce!

 Ya sea contratada o elaborada por parientes y amigos asegurarse de realizar bien el cálculo según la cantidad de invitados. Coordinar con el salón suficiente espacio para mantener bien conservado los postres y especificar la manera de presentar cada uno. Se calcula un postre o tarta (25cm diámetro aprox.) para 10 personas. La torta de casamiento por lo general es de 5 kilos mínimo y ya que no todos comen y se complementa con los postres y tartas no hace falta que alcance para todos. (se calcula 1 kilo para 10 pers. aprox.)

Si bien es muy tradicional, por lo general no falta en los casamientos.

Evitar repetir el mismo tema musical una y otra vez.

Algunos temas recomendables son: Danubio Azul / Vals del Emperador / Sangre Vienesa / Rosas del Sud / Brindis de la Opera "La Traviatta"

Ya sea comprando en comercios especializados o fabricándolo uno mismo calcular bien la cantidad según los invitados es importante. De goma espuma, tela y hasta pintado el cotillón siempre añade color y levanta la fiesta.Prever sombreros especiales para los novios. Convenir con el salón que se permite y que no (muchos salones no permiten papel picado, nieve loca, etc)Tratar que se presente en bandejas o canastas artesanales y no en bolsas de plástico.Los sombreros elaborados de goma espuma o tela se calcula 1 cada 2 personas, la nieve loca o serpentina 1 lata cada 5 personas, los silbatos, matracas, guirnaldas y serpentinas mientras más mejor!

Una excelente opción que permite ampliar la capacidad de muchos salones con limitaciones. Además permite convertir casas de familia o campos en importantes salones.

 A continuación algunas recomendaciones a la hora de contratar estos servicios:

Contrapisos fijos y nivelados.

Cielorraso y caños estructurales importantes revestidos con telas.

Paredes removibles ante temperaturas elevadas.

Accesos amplios.

Climatización opcional.

Prever el alquiler de sanitarios móviles (baños químicos)

Se puede resolver de varias maneras: Consignación: contratar una empresa que provea las bebidas elegidas asegurando cantidades suficientes para que nunca falte y con la condición de que sólo se abone lo que se consuma. Un sistema de gran tranquilidad para los anfitriones pero que dificulta el manejo exacto de los gastos. Solicitar un buen asesoramiento de parte de las empresas que lo prestan al servicio.

Autoabastecimiento: realizar un cálculo estimativo de acuerdo a la época del año y la cantidad de invitados y comprar uno mismo la bebida. Buen manejo de los gastos pero con la posibilidad de tener faltante ante un mal cálculo.

El salón: contratar la bebida dentro de la tarjeta del salón. En todos los casos tener confirmado el menú ayudará a la elección de la bebida correcta. Delegar la tarea de supervisar el descorche a un pariente o amigo ahorra malos entendidos y mantiene los números ordenados.

Prever suficiente tiempo y espacio para enfriar la bebida es importantísimo, consultar con profesionales es recomendable.

A continuación unos consejos útiles a la hora realizar un cálculo

Sirviendo Champagne desde la recepción hasta el final de la fiesta se calcula 1 Botella por persona. 

Vino: Se calcula un 30 % del total de los invitados. El 70 % de vino Tinto y el 30 % de vino Blanco.

Sirviendo Champagne desde el postre hasta el final de la fiesta se calcula 1/2 botella por persona 

El Fernet se calcula 1 caja cada 100 personas.

El Whisky 1 botella cada 50 personas.

La cerveza en lata se calcula 1 lata por persona o 60 vasos.

Tragos Largos p/cajón (cerveza de litro) y por último la gaseosa se calcula 1 litro por persona, 70 % Cola y 30 % Lima Limón (tener en cuenta algunas bebidas light)

Reunirse previamente con el Dj para elegir la música.

En caso de contratar un show en vivo coordinar una reunión entre los profesionales para acordar especificaciones técnicas, conexiones y equipos necesarios.

Armar un espacio exclusivamente para el baile tratando de contener el ruido y luces.

Definir un lugar donde los mayores puedan disfrutar del evento sin aturdirse ni encandilarse. En lo posible pedirle al dj ubicarse en un lugar apartado al igual que sus equipos para evitar posibles accidentes costosos.

En caso de que el dj no sea del salón averiguar que consumo necesitan sus equipos para evitar cortes.

Puede ser un vehículo propio, manejando uno mismo o un auto y chofer amigo o pariente. Recomendamos este último ya que los nervios y alegría del momento pueden ocasionar distracciones o accidentes. Además estarán más relajados y distendidos.

Prever el lavado y la nafta, tal vez algún arreglo floral para la luneta.

Para ese momento tener habilitado un micrófono facilitará transmitir a todos los invitados el mensaje en forma clara.

Sirviendo Champagne solo para el brindis se calcula que se sirven 5 copas con una botella.

Tratar de hacerlo ágil y divertido con buena música es muy importante y conseguir un pariente o amigo que haga de animador seguramente hará más divertido ese momento.

Inmovilizar la novia y la invitada inclinando las sillas hacia atrás colocándoles copas llenas en ambas manos siempre genera risas adicionales. Por lo general se invita a las mujeres solteras, pero intercalar casadas y hombres es una opción divertida.

Este es el momento en que los invitados comienzan a llegar después de la ceremonia religiosa y son recibidos por el salón hasta que llegan los novios:

Música ambiental o show en vivo acorde al momento (no debe ser protagonista sino acompañante).

Suficientes mozos para atender los invitados.

Designar a un responsable con la lista de la distribución de las mesas para ubicar a los invitados.

Se puede calcular aproximadamente 5 bocaditos por persona.

Contratar servicio del salón: Luego de elegir el menú, convenir una degustación previa al evento permitirá apreciar tanto el sabor, el tamaño de las porciones y la presentación final con la vajilla y mantelería elegida. Asegurar que los platos llegarán en esas mismas condiciones a cada invitado forma parte del compromiso mas importante por parte del salón, ya que este es uno de los puntos claves en cualquier fiesta, la comida. Lo ideal es acompañar el plato con las bebidas elegidas

Contratar servicio independiente del salón: Esta opción por lo general se da con el alquiler de carpas o cuando el evento es en una vivienda particular. Coordinar cuidadosamente los horarios tranquilizará a todos, y por supuesto una degustación previa del menú elegido es indispensable. Una reunión previa entre el responsable del salón y la empresa que provee el catering es indispensable

Proveer uno mismo: Cuando nos disponemos a diseñar el menú, debemos tener en cuenta varios aspectos fundamentales:

Número de invitados, tipo de evento, gustos o costumbres de los invitados, presupuesto y productos regionales que podemos utilizar.

Una vez analizados estos elementos también tenemos que contar con: como combinan los platos elegidos entre ellos, época del año en que se celebra el evento, la hora, la secuencia de servicio de los platos y los vinos a servir con los mismos. En este caso la organización será fundamental.

Un cronograma detallado deberá cumplirse rigurosamente para llegar al día del evento con todo en forma y a tiempo. Sugerimos delegar el control final a un familiar o amigo para disfrutar plenamente del evento como así también coordinar con el lugar donde se realizará el festejo la capacidad suficiente para enfriar o almacenar los alimentos. El mismo esfuerzo de preparar uno mismo el catering deberá dedicarse en la presentación, atención en este detalle!

Prever un menú vegetariano para quienes no comen carnes.

En lo posible asistir a algún tipo de demostración para evitar sorpresas en cuanto al vestuario, actitud o duración.

A la hora de buscar darle a la fiesta un toque especial los shows ofrecen una gran variedad de opciones.

Prever un espacio para el cambio de vestuario y maquillaje.

Coordinar bien en que momento de la fiesta harán su show. Conseguir celular por inconvenientes.

Las fotos y/o filmación serán un recuerdo muy importante, por tal motivo reunirse con anticipación al evento para unificar criterios y pautas es recomendable.

Por ej. Filmar toda la ceremonia o partes (recordar que falta, ceremonia religiosa y fiesta, ¿cuánto durará el video final?)

Fotos de todos o familiares (tal vez los asistentes son los mismos de la fiesta, ¿cómo estamos de presupuesto?)

Recomendar a los profesionales contratados discreción nunca estará de más. Por ej.

No estorbar (cables o conexiones)

No encandilar (flashes o luces)Buena presencia (Acorde al evento)

Un buen consejo es hacer algunas ampliaciones que salgan del formato común para ir marcando pausas en la disposición final del álbum.

Hacer copias en miniatura de una foto de los novios para enviar con los agradecimientos es un gesto para tener en cuenta.

En el video ,como sugerencia, comenzar con fotos de la infancia de los novios siempre conmueve. 45 minutos es una duración recomendable. Los formatos digitales permiten una mejor conservación con el paso del tiempo (CD - DVD)

Estos se calculan 1 cada 2 invitados (no hace falta tener en cuenta los niños)

Confites, chocolates o bombones en bolsitas de tul o envoltorios especiales, una fotografía dedicada por la pareja, miniaturas en vidrio, porcelana, tarjetas artesanales, en fin las posibilidades son ilimitadas.